2021营养学会考试历年真题整合改编模拟题及答案.docVIP

2021营养学会考试历年真题整合改编模拟题及答案

一、单项选择题（总共10题，每题2分）

1.下列哪种维生素是脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素B1

C.维生素D

D.维生素B12

2.蛋白质的生物学价值最高的食物是：

A.大豆

B.鸡蛋

C.牛肉

D.玉米

3.下列哪种矿物质缺乏可能导致贫血？

A.钙

B.铁

C.锌

D.碘

4.膳食纤维的主要生理功能不包括：

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖

C.提供能量

D.降低胆固醇

5.下列哪种食物富含ω-3脂肪酸？

A.猪油

B.深海鱼

C.花生油

D.黄油

6.下列哪种营养素属于宏量营养素？

A.维生素A

B.蛋白质

C.铁

D.维生素C

7.下列哪种情况会导致维生素B1缺乏？

A.长期食用精制米面

B.高蛋白饮食

C.高脂饮食

D.高纤维饮食

8.下列哪种食物是钙的良好来源？

A.菠菜

B.牛奶

C.苹果