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2026年农产品加工产业考核试题题库及答案

一、单项选择题（共20题，每题1分，总计20分。每题只有1个正确答案，多选、错选、不选均不得分）

1.2026年我国农产品预处理环节推广的核心节能技术中，针对根茎类农产品清洗去杂环节减耗30%以上的技术是（）

A.高压水枪喷淋技术B.涡流分选联合气泡清洗技术

C.人工分拣清洗技术D.超声波浸泡清洗技术

2.按照2025年发布的《预制菜质量安全通用规范》，即食类预制菜终端杀菌优先采用的非热杀菌技术是（）

A.高温高压杀菌B.巴氏杀菌C.超高压协同脉冲电场杀菌D.辐照杀菌

3.杂粮加工过程中，为最大程度保留膳食