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2026年FOD通行证考试试题及答案

考试时长：120分钟满分：100分

一、判断题（总共10题，每题2分，总分20分）

1.FOD通行证考试主要针对食品行业从业人员，考试内容仅涉及食品安全基础知识。

2.食品添加剂的标识必须清晰标注“食品添加剂”字样，且不得使用“纯天然”“无添加”等误导性宣传。

3.食品生产企业的卫生许可证有效期通常为5年，到期后需重新申请。

4.食品接触材料必须符合GB4806系列国家标准，不得使用回收塑料作为食品包装材料。

5.食品召回制度仅适用于已上市销售的产品，未售出产品无需进行召回处理。

6.食品从业人员每年必须进行一次健康检查，且患有传染性疾病者不得从事食品加工工作。

7.食品标签上的生产日期和保质期可以标注为“2026年5月1日保质期12个月”，表示产品可在2027年4月30日前食用。

8.食品添加剂的使用量必须符合GB2760标准，不得超范围超量使用。

9.食品生产企业的生产环境必须定期进行微生物检测，检测结果需存档备查。

10.食品运输工具必须保持清洁卫生，且不得与有毒有害物品混装运输。

二、单选题（总共10题，每题2分，总分20分）

1.下列哪种食品添加剂属于防腐剂？（）

A.山梨酸钾

B.柠檬黄