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餐饮服务招聘考试精选及答案.doc

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    餐饮服务招聘考试精选及答案

    一、单项选择题（每题2分，共20分）

    1.餐厅服务员在为客人服务时，应保持的最佳微笑状态是（）

    A.露6-8颗牙齿B.露4-6颗牙齿

    C.不露牙齿D.随意微笑

    2.以下哪种餐具通常用于盛放汤品（）

    A.餐盘B.汤碗

    C.沙拉碗D.茶杯

    3.优质餐巾的特点不包括（）

    A.易掉色B.吸水性好

    C.柔软舒适D.色泽鲜艳

    4.餐厅桌椅的摆放要保证客人用餐时的空间，一般每桌间距应不小于（）

    A.0.5米B.1米

    C.1.5米D.2米

    5.以下哪种服

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