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2026年体重管理膳食指导考试试题及答案

单项选择题（每题2分，共30分）

1.以下哪种食物的能量密度相对较低？

A.油炸薯条

B.苹果

C.巧克力

D.黄油

答案：B。苹果富含水分和膳食纤维，能量密度低；油炸薯条、巧克力和黄油通常含有大量油脂或糖分，能量密度较高。

2.超重和肥胖的判定指标通常采用：

A.身高

B.腰围

C.体重指数（BMI）

D.臀围

答案：C。BMI是常用的衡量超重和肥胖的指标，计算公式为体重（kg）除以身高（m）的平方；腰围和臀围可辅助评估脂肪分布，但不是主要判定指标；身高与超重肥胖判定无关。

3.为了控制体重，每天的食盐摄入量应不超过：

A.3克

B.6克

C.9克

D.12克

答案：B。《中国居民膳食指南》建议成年人每天食盐摄入量不超过6克，有助于控制血压和体重。

4.以下哪种脂肪对心血管健康有益？

A.饱和脂肪

B.反式脂肪

C.不饱和脂肪

D.动物脂肪

答案：C。不饱和脂肪如单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平，对心血管健康有益；饱和脂肪和动物脂肪摄入过多会增加心血管疾病风险；反式脂肪对心血管健康危害更大。

5.以下哪种食物富含优质蛋白质且脂肪含量相对较低？

A.猪肉

B.鸡蛋

C.烤鸭

D.油炸鸡腿

答案：B。鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，且脂肪含量相对较低；猪肉、烤鸭和油