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2026年初级营养师考试题及答案

一、填空题（每题2分，共20分）

1.膳食纤维的主要功能包括________、________和________。

2.维生素A的主要来源有________、________和________。

3.人体所需的必需氨基酸共有________种。

4.膳食中钙的主要来源有________、________和________。

5.维生素C的主要功能包括________、________和________。

6.人体内的水分约占体重的________%。

7.脂肪的主要功能包括________、________和________。

8.蛋白质的主要功能包括________、________和________。

9.碳水化合物的主要来源有________、________和________。

10.人体所需的微量元素包括________、________和________。

二、判断题（每题2分，共20分）

1.膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘。（√）

2.维生素A主要存在于动物性食物中。（×）

3.人体内的必需氨基酸可以通过植物性食物获得。（√）

4.钙的主要来源是奶制品。（√）

5.维生素C主要存在于新鲜蔬菜和水果中。（√）

6.人体内的水分主要存在于细胞内。（√）

7.脂肪的主要功能是提供能量。（×）

8.