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清炒炮制工艺对广陈皮化学成分及生物学活性的影响研究.pdf

清炒炮制工艺对广陈皮化学成分及生物学活性的影响研究.pdf

    摘要

    Citrusreticulata‘Chachi’

    广陈皮为芸香科植物橘茶枝柑（）的干燥成熟的果皮，可作为

    食品调味剂，用于烹饪和烘焙以增添食物风味。临床上可于治疗咳嗽痰多、消化不良等疾

    病。目前炒广陈皮没有具体的工艺参数记载，给生产和质量控制带来了不便。本文采用层

    次分析与响应面相结合的方法对炒广陈皮的清炒工艺进行优化，对质量标准、化学成分和

    生物活性进行了研究，主

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