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食品行业物流部司机货物运输管理手册

第1章总则

1.1管理目的与适用范围

本手册旨在确立食品行业物流部司机在货物运输全流程中的标准化作业规范，通过明确的操作指引，确保所有车辆、货物及人员在运输过程中严格遵循食品安全法规，最大限度降低货损率，保障食品从源头到终端的“零污染、零变质”原则。②适用范围涵盖本公司所有用于冷链食品、生鲜农产品及干鲜食品的运输车队，具体包括驾驶员、随车押运员、车辆调度员及后勤管理人员，所有相关人员在执行装卸、行车、仓储交接等任务时，必须无条件执行本手册条款。管理目的不仅在于规范操作流程，更在于建立一套可追溯、可考核的运输质量评价体系，确保每一批次食品在运输途