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海藻制胶工专题题库
一、单选题（只有一个正确答案）
1.海藻制胶过程中，用于提取胶质的主要方法是？
A.酸解法
B.碱解法
C.水提法
D.有机溶剂提取法
答案：C
解析：水提法是最常用的提取海藻胶质的方法，能有效分离出胶体物质。
2.海藻胶的主要成分是？
A.蛋白质
B.多糖类
C.脂肪
D.无机盐
答案：B
解析：海藻胶主要由多糖类物质构成，具有良好的凝胶性能。
3.在海藻制胶工艺中，干燥过程的主要目的是？
A.提高胶的纯度
B.去除水分
C.改变胶的物理性质
D.增加胶的粘度
答案：B
解析：干燥过程是为了去除
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