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工地食堂食品安全应急预案(完整版)

第一章总则

1.1编制目的

为建立健全工地食堂食品安全事故应急处置机制，有效预防和应对可能发生的食品安全事故，提高项目部应对突发食品安全事件的快速反应和应急处置能力，保障施工现场全体管理人员及作业人员的身体健康与生命安全，维护施工现场的正常秩序和社会稳定，特制定本预案。本预案旨在通过明确职责、规范流程、强化措施，确保在食品安全事故发生时，能够迅速控制事态发展，最大限度地减少事故造成的危害和损失。

1.2编制依据

本预案依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国突发事件应对法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《国家突发公共卫生事件应急预案》、《建设工程安全生产管理条例》以及当地政府关于建筑工地食堂管理的相关规定，结合本工程项目实际情况编制。

1.3适用范围

本预案适用于本项目部工地食堂在食品采购、储存、加工、供应等各环节中发生的，造成或可能造成从业人员及就餐人员身体健康损害的食品安全事故的应急处置工作。包括食物中毒、食源性肠道传染病、食源性寄生虫病以及化学性食物中毒等突发事件。

1.4工作原则

（1）以人为本，生命至上。把保障施工现场人员的身体健康和生命安全作为首要任务，在发生食品安全事故时，优先开展人员救治和紧急疏散。

（2）预防为主，常备不懈。加强日常食品安全管理和监测，落实各项防范措施，做好应急物资储备和人员培训，防患于未然