大学化学第章食品化学基础.pptVIP

（优选）大学化学第章食品化学基础;8.4食品添加剂

8.4.1食品添加剂的定义;8.4.2食品添加剂的分类;

8.4.3常用食品添加剂；8.4.4食品加工中的滥用化学品

8.5保健(食)品

8.5.1保健食品的定义；8.5.2保健食品的分类；8.5.3保健食品的功能；8.5.4保健食品的基料

8.6健康与长寿

8.6.1关于衰老的概念；8.6.2延缓衰老的化学物质；

8.6.3营养与减肥

复习：第14章预习：第15章

14.1;14.8;14.13;14.18;8.1人体的化学组成与代谢

8.1.1人体的化学组成

8.1.1.1组成人体的常量元素99.95%和微量元素0.01%

常量元素：

微量元素：铁、铜、锌、铷、锶、氟、硼、溴、碘、钡、锰、硒、铬、钼、砷、钴、钒等17种