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探索之旅

七年级/2024-2025学年/1月

AI厨师“持证上岗”，机器人也能“开餐馆”

机器人正在“进军”厨房，未来还将“持证上岗”！

前不久，北京市海淀区市场监督管理局向享刻智能技术(北京)有限公司（以下简称“享刻智能”)颁

发北京市首张具身智能机器人食品经营许可证，标志着具身智能这一人工智能（AI)领域领先技术有望

迅速进入餐饮市场。

鲶鱼”加速搅动餐饮行业

5平方米左右的封闭空间内，一个家用燃气灶大小的操作台上，四口长方形炸锅依次排列，每口炸

锅上悬有一个金属篮筐。

在显示屏上选择“炸鸡块”选项，点击“下单”按钮，炸锅前的智能机器人立刻被“唤醒”。只见机械

臂扭转，抄起一个金属篮筐，顺畅送到备料口，一份冷冻鸡块滑入篮筐内。预热油锅、放入鸡块、控温沥

油……机器人忙得不亦乐乎。热油锅里鸡块不断翻滚，炸至金黄后，机器人将其一把捞出，送入出餐口

的传送带，一盘金灿灿的炸鸡块制作完成。

这款餐饮机器人名为LAVA，是享刻智能的第三