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【2026年】食品安全知识考试题及答案

一、单项选择题（每题1分，共30分。每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填入括号内）

1.我国《食品安全法》最新修订生效日期为（）。

A.2015年10月1日?B.2018年12月29日?C.2021年4月29日?D.2022年3月15日

【答案】C

2.下列微生物中，产生单端孢霉烯族毒素（T-2毒素）的主要产毒菌株是（）。

A.黄曲霉?B.禾谷镰刀菌?C.寄生曲霉?D.黑曲霉

【答案】B

3.根据GB2763-2021，苹果中吡虫啉的最大残留限量（MRL）为（）mg/kg。

A.0.2?B.0.5?C.1.0