1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 资格/认证考试
  5. 营养师考试

食品化学与分析复习题（含答案）.pdf

食品化学与分析复习题（含答案）.pdf

    食品化学与分析复习题含（答案）

    一、单选题（共60题，每题1分，共60分）

    1、甜叶菊糖甘是蔗糖甜度的数

    A、100余

    B、50余

    C、200余

    D、300余

    正确答案：D

    2、测定食品中总灰分时，可以加速灰化的试剂是

    A、碳酸钙

    B、氨水

    C、硝酸

    D、甲醇

    正确答案：C

    3、分光光度法测定水产品中组按，其原理是

    A、用邻苯二甲醛衍生荧光

    B、组胺在弱碱性溶液中与偶氮试剂进行偶氮反应，生成橙色化合物

    C、抗原抗体反应

    D、

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >