食堂卫生管理制度实用版内容整理完整资料.docx

发票或原始凭证验质，并向供应商索取票证。对索取的票证及供应商的有关证件复印件要建立档案以备相关执法人员监督检查。有关质量管理具体要求按职工食堂工作规范第十九条精收料手续，填好收料单，经验收签证，由仓库保管员复点入库。仓库必须专人管理，负责仓库储藏，确保物资不变质。保管员应每天做好记账工作，能做出反应库存动态的报道，供有，做到产品有规、投料有标准、操作有工艺、考核有记录。直接操作者应对质量负有自检责任。管理员、班组长、质量员应加强检查、督促，发现问题及时采取措施、补救。对已变质离机械必须切断电源。搅拌机运转时，手不能直接插入桶内，如需操作翻动，必须把车关上才能食堂卫生管理制度

发票或原始凭证验质