饭店服务人员人际交往礼仪课件.pptVIP

饭店服务礼仪;第五讲饭店服务人员的人际交往礼仪;（一）称呼的种类;（二）工作中使用称呼用语应注意的问题;二、介绍礼仪;1、自我介绍

在自我介绍时，要求介绍的语言要简洁明了，并合乎礼仪。基本程序是：先向对方点头致意，得到回应后再向对方介绍自己的姓名、身份和单位等，也可以同时递上事先准备好的名片。介绍的内容：

寒暄式——姓名

公务式（商务式）——单位；部门；职务；姓名

社交式——姓名；职业；籍贯；爱好、兴趣等

;2、为客人做介绍的礼仪

①把年轻的介绍给年长的；

②把职位低的介绍给职位高的；

③把男士介绍给女士；

④把个人介绍给团体；

3、被介绍时的礼仪

①如果自己正坐着，应立即站起来；

②被介绍双方互相点头致意；

③双方握手，同时寒暄几句。

;三、握手礼仪;*3、握手的顺序

在饭店服务中,除销售人员拜见客户，或机场代表迎接客人，一般情况下,服务人员不要主动与客人握手。握手通常情况下地位高者先伸手。

4、握手的力度

一般以不握疼对方的手为限.不同场合或不同对象，握手的力度是不一样的.如：异性之间握手通常不必用力，握一两下即可；老朋友、亲密者久别重逢，力度可以大一些.;5、握手的时间

一般控制在3—5秒钟以内。如要表示真诚和热烈,可稍延长。

6、握手的姿态

握手应用右手，四指并拢，拇指伸开,掌心向内，手的高度大致