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食品研发开发控制程序.pdfVIP

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  • 2026-05-13 发布于河北
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食品研发开发控制程序.pdf

    食品研发开发控制程序

    1制定目的

    对食品研发全过程进行控制，确保研发的食品能满

    足国家标准及顾客的要求

    2适用范围

    本程序适用于食品的研发和食品的改进活动

    3职责

    3.1食品研发部负责编制并且监督执行食品开发

    计划，负责食品开发全过程的组织、协调和管理

    3.2品管部协助进行研发过程中所需的食品检测

    工作

    3.3总经理负责产品立项，负责主持产品鉴定并

    批准产品鉴定报告

    3.4与食品开发有关的其他部门要积极参与食品

    的开发工作

    4作业程序

    4.1食品研发的策划

    第1页共18页

    4.1.1营销部策划人员收集、分析各类市场信息，

    在此基础上，提出“食品开发建议书”,报总经

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