2025年幼儿园后厨合同工招聘面试题库及满分答案.docVIP

2025年幼儿园后厨合同工招聘面试题库及满分答案

一、单项选择题，(总共10题，每题2分)

1.幼儿园后厨每日留样量应不少于多少克？

A.50B.75C.100D.125

2.下列哪种食材必须达到“一蛋一码”追溯要求？

A.鹌鹑蛋B.鲜鸡蛋C.咸鸭蛋D.松花蛋

3.烹调油反复使用不得超过几次？

A.1B.2C.3D.4

4.餐具热力消毒要求中心温度至少达到多少摄氏度并维持15min？

A.60B.70C.80D.90

5.发生食品安全事故后，首要报告对象是谁？

A.园长B.保健医生C.市场监管局D.家长代表

6.幼儿园食谱每周公示时限为提前几天？

A.1B.2C.3D.5

7.下列哪项不是《餐饮服务通用卫生规范》规定的“四害”？

A.苍蝇B.蟑螂C.老鼠D.蚂蚁

8.冷藏库内熟食品最长存放时间不得超过几小时？

A.12B.24C.36D.48

9.食品从业人员手部有化脓性伤口应如何处置？

A.贴创可可继续上岗B.戴双层手套C.调离接触食品岗位D.用酒精消毒后上岗

10.幼儿园后厨消防灭火器检查周期为？

A.每天B.每周C.每月D.每季度

二、填空题，(总共10