全文可编辑-食品行业市场前景及投资研究报告：中式糕点品类.pptxVIP

DATASPECIALITYREVIEWBENCHMARKING知行数据观察中式糕点品类知行合一集团经营使命核心价值观企业精神经营理念以数为据，不让企业走弯路尊重专业，凡是彻底对标找差距，复盘取机会客户的生意就是知行人的命

行业宏观市场调研

中式糕点行业定义及分类中式糕点（又称传统糕点）是指以中国传统食材（面粉、糯米、糖、油脂、豆类、果仁、果蔬等）为主要原料，采用蒸、煮、炸、烤、煎、烙等传统工艺制作，兼具食用价值与文化内涵的食品。京派糕点广派糕点苏派糕点滇派糕点地域派系风格特点代表品类代表品牌地域受众宫廷风格、用料精细、口味醇厚岭南风味、口感软糯、甜咸皆宜江南风味、精致小巧、甜而不腻福建风味、注重海鲜/重油重糖不腻，果仁、甜咸结合用鲜花/火腿京八件、驴打滚、豌豆黄、芸豆卷广式月饼、马蹄糕、叉烧包、老婆饼桂花糕、定胜糕、松子糕、荷花酥凤梨酥、鼓浪屿馅饼、肉松饼、麻糍鲜花饼、云腿月饼嘉华、潘祥记北京稻香村、正明斋广州酒家、利口福知味观、南宋胡记黄则和、向阳坊华北为主，中老年偏多，华南为主，早茶爱好者，重节日礼盒接受度广以长三角为核心，向福建、东南亚延伸福建及东南亚，节庆婚庆常用西南为主，游客必购伴手礼

中式糕点行业用户调研需求侧，消费者诉求明确：68%期待线上线下全渠道融合，45%盼节日限定、41%需定制服务；购买决策以口味（46%）、价格（39%）、质量（36%）为核心硬指标，I