酒吧内部设计及设备维护攻略大全.pptxVIP

第二章酒吧空间布置与设施配备;第一节酒吧的空间布置与气氛营造;一、酒吧的空间布置标准;2、气氛营造;3、突出主题特色：;二、酒吧的空间布局;1、吧台区

吧台是酒吧的心脏：

设计考究高脚凳

悬挂的玻璃酒杯，倒映着迷离的光影

调酒师魔术般的表演

酒柜上琳琅满目、色彩妖艳的洋酒

酒不醉人人自醉，吧台的魅力使人们逐渐喜欢依围在吧台的周围;2、音控室

酒吧，和音乐生死相随般亲密，

布鲁斯、爵士乐、流行乐让心情伴随美妙的音乐尽情翱翔;3、主题活动区;4、座位区;18英寸，约为46公分，操作台应以不锈

按要求普通设在后吧区域，包括有酒瓶陈列柜台，主要是陈放某些烈性名贵酒，既能陈放又能展示，以此来增长酒吧的气氛吸引客人的消费欲望。

合理选择酒杯的质地、容量及形状，不但能呈现出典雅和美观，而且能增长饮酒的气氛

(7)冰勺(Icescoop)。

酒吧气氛设计既要考虑到消费者的共性，又要考虑目标客人消费的个性。

(6)最好有一种与酒吧相通的贮存室，贮存

空间较大的厨房里，不能安顿在酒台内。

针对目标市场特点进行气氛设计，是占有目标市场的主要条件。

另外还需要有干贮藏柜，大多数用具如火柴、毛巾、餐巾、装饰签、吸管等需要在干贮藏柜中存放。

1）、视觉效果要显著，即客人在刚进入之时，便

(14)酒吧匙(Barspoon)

酒吧的气氛能影响顾客的逗留时间，调整客流量及酒吧的消费环境