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养殖行业水产部技术员水质管理手册（执行版）

第1章总则与职责

1.1水质管理目标与适用范围

本手册旨在建立一套标准化、可追溯的水质管理体系，确保养殖水域环境符合《水产养殖水质标准》（GB29477-2012）中规定的各类养殖水体指标，杜绝因水质恶化导致的鱼类、贝类及底栖生物大规模死亡。适用范围涵盖全厂所有养殖水体，包括主养鱼池、循环水系统、清塘调水区、消毒池及备用蓄水池；所有进出水口、排污口及人工增氧设备周边区域均需纳入管理范畴。

水质管理目标设定为：pH值稳定在6.5-7.5之间，溶解氧（DO）日均值不低于5.0mg/L，氨氮（NH3-N）控制在0.1mg/L以下，亚硝酸盐（NO2-）及硫化氢（H2S）始终为零，总磷（TP）符合环保排放标准。本手册适用于水产部技术部全体技术人员、水质监测员、设备维护员及现场养殖工，同时也作为质量管理部门审核水质数据及考核技术人员绩效的依据。管理范围不仅包含常规水质检测，还延伸至环境因子（如水温、溶氧、pH、盐度、透明度等）的实时监控，以及水质异常时的应急响应全过程。

所有水质数据必须真实、准确、完整记录，任何人为篡改数据的行为将视为严重违反公司制度，并追究相关责任人法律责任。

1.2技术部组织架构与人员资质

技术部下设专职水质管理岗，由具备高级工及以上职称的资深工程师担任主管，负责统筹全局水质策略的制定与