原创力文档公司食堂卫生管理方案
目录TOC\o1-4\z\u
一、总则 3
二、适用范围 4
三、管理目标 6
四、职责分工 7
五、卫生管理原则 10
六、人员健康管理 12
七、食材验收要求 14
八、食材储存管理 16
九、食品加工管理 18
十、烹饪卫生要求 21
十一、餐具清洗消毒 25
十二、环境卫生管理 27
十三、垃圾处理管理 29
十四、虫害防控管理 32
十五、供水与排水管理 36
十六、设备设施维护 39
十七、留样管理 41
十八、清洁消杀管理 43
十九、卫生检查制度 46
二十、应
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