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机关食堂运营方案

一、合同主体

甲方（委托方）：________________________

住所地：________________________________

乙方（运营方）：________________________

统一社会信用代码：______________________

二、运营服务内容

乙方为甲方提供机关食堂整体运营管理服务，具体包括：

（一）膳食供应

每日提供早餐、午餐及晚餐服务，其中午餐含______种主菜品、______种辅菜品及______种主食。每周五前向甲方提交下周食谱。

（二）食材采购

严格执行《食品安全法》，所有食材采购需留存供货商资质证明及检验报告。肉类食材必须具有动物检疫合格证，粮油类须符合国家标准。

（三）卫生管理

每日执行厨房设备三次消毒，餐具消毒残留量检测每周不少于两次。工作人员持有效健康证上岗率须达百分之百。

三、双方权利义务

（一）甲方义务

提供符合食品安全标准的厨房场地约______平方米，冷藏库容积不少于______立方米，并承担水、电、燃气基础费用。每月______日前支付上月服务费。

（二）乙方义务

配置具备中级以上厨师资格人员不少于______名，每______个月组织全员食品安全培训。建立食材溯源电子台账，保存期不少于两年。

四、费用结算

服务费按月结算：

基本运营费每月人民币______元整

人员管理费用每