2022年幼儿园后厨工作面试常见问题及满分答案整理.doc

2022年幼儿园后厨工作面试常见问题及满分答案整理

一、单项选择题(总共10题，每题2分)

1.幼儿膳食中，蛋白质、脂肪、碳水化合物提供的能量应占总能量的合理比例分别为：

A.12%-15%、25%-30%、50%-65%

B.15%-20%、20%-25%、55%-60%

C.10%-12%、30%-35%、50%-60%

D.15%-20%、25%-30%、45%-55%

2.幼儿园厨房必须严格遵守的食品安全制度是：

A.食品留样制度，每餐食品留样不少于100克，留存48小时

B.食品采购索证制度，采购食品时必须索取供应商的营业执照

C.餐具消毒制度，餐具用含氯消毒