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2025-2026学年中职中职专业课中西面点74 旅游大类教学设计合集.docx

2025-2026学年中职中职专业课中西面点74 旅游大类教学设计合集.docx

    2025-2026学年中职中职专业课中西面点74旅游大类教学设计合集

    目录

    一、《中西面点》

    1.1《中西面点》

    二、《中式面点基础》

    2.1《中式面点基础》

    三、《中式面点技艺》

    3.1通用版

    《中西面点》

    一、课程基本信息

    1.课程名称：中西面点制作技艺

    2.教学年级和班级：中职旅游大类三年级1班

    3.授课时间：每周二第3节课

    4.教学时数：1课时

    二、核心素养目标

    1.培养学生的动手实践能力，让学生能够独立完成中西面点的制作过程。

    2.增强学生的审美意识，通过制作过程培养学生对食品造型和色彩搭配的审美鉴赏能力。

    3.提升学生的食品安全意识，让学生了解食品制作过

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