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幼儿园食堂环境卫生清洁试题及答案

一、单选题（每题3分，共15分）

1.幼儿园食堂地面清洁应使用（）

A.干拖把B.湿拖把C.先湿后干拖把D.随意拖把

2.餐具消毒通常采用（）

A.清水冲洗B.开水烫C.消毒柜消毒D.酒精擦拭

3.食堂垃圾桶应（）清理一次。

A.每天B.两天C.三天D.一周

4.食品加工区的墙壁应保持（）

A.潮湿B.干燥C.有污渍D.无所谓

5.清洁餐桌时应先（）

A.擦拭B.清扫C.消毒D.摆放餐具

二、多选题（每题5分，共25分）

1.食堂环境卫生清洁包括以下哪些方面（）

A.地面清洁B.餐具清洁C.食品加工区清洁D.垃圾桶清理

2.清洁地面时可以使用的清洁用品有（）

A.洗洁精B.84消毒液C.专用地面清洁剂D.洗衣粉

3.餐具清洁的步骤有（）

A.初洗B.消毒C.冲洗D.擦干

4.食品加工区清洁需要注意（）

A.保持通风B.避免交叉污染C.定期擦拭设备D.可以堆放杂物

5.垃圾桶清理时要做到（）

A.及时清理B.定期消毒C.周围地面清洁D.垃圾随意堆放

三、判断题（每题3分，共15分）

1.幼