项目一任务三《家乡风味菜肴制做—凉拌黄瓜》教学课件-2025-2026学年浙教版劳动技术八年级下册.pdfVIP

劳动教育

课时目标

•（一）劳动观念目标

一

•1学生能认识到制作凉拌黄瓜是项生活必备劳动技能，体会劳动在日常生活饮食中的重要性，感

受劳动创造生活之美，树立“劳动让生活更美好”的观念。

•2理解烹任劳动不仅是满足自身饮食需求，也是表达对家人关爱、分享快乐的方式，明白劳动具有

传递情感的价值。

•（二）劳动能力目标

•1识与技能清晰识别凉拌黄瓜所需的各类食材（黄瓜、土卜醋、香油、蒜等）与具（菜刀、

知哩、“工＂

菜板、削皮器、碗、筷子等），熟知其用途，准确阐述凉拌臾瓜洗－削－切－调－拌的操作流

程及各环节安全卫生要点。

•2实践操作：能够独立且熟练地完成黄瓜清洗，确保洗净表面污垢与农药残留；规范使用削皮器完

整去皮，无明显果肉浪费；正确握持厨房菜刀，将黄瓜切成大小均匀的片或条，完成至少1根黄瓜

的切割且操全程无