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2025年酒店行业客房部客房服务员客房卫生规范手册

第1章总则与职责

1.1适用范围与定义

本手册严格依据国家《旅馆业治安管理办法》及国际酒店运营标准（IH标准）编制，适用于2025年全行业所有星级酒店及高品质民宿的客房部全体员工。适用范围涵盖从前台接待至楼层服务的所有层级，具体包括客房服务员（Housekeeper）、楼层主管、卫生主管及客房部经理等岗位人员。

手册定义“客房卫生规范”为在入住期间，确保客房内环境整洁、设施完好、无异味且符合人体健康标准的操作体系，其核心目标是实现“员工零失误、客人零投诉”。适用范围不仅包含标准间（StandardRoom），还延伸至套房（Suite）、多功能房（FoyerRoom）及特殊用途房间（如会议室、宴会厅），并延伸至酒店内部所有公共区域（如大堂、走廊、电梯厅）。本手册对“卫生”的定义包含但不限于：地面清洁无污渍、墙面洁白无划痕、家具无积尘、床品平整无褶皱、卫生间设施齐全且清洁、垃圾桶无异味、餐具光亮如新。

适用范围的时间维度覆盖客人入住的全生命周期，从客人办理入住登记开始，直至客人退房离店及交接确认结束，任何环节的卫生死角均纳入管理范围。

1.2岗位核心职责

客房服务员的核心职责是执行标准化的清洁流程，确保客房达到“一客一换”的高标准，具体包括每日清扫、深度清洁、布草洗涤及客用品补充。服务员需在接