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2026年食堂管理员初级工工勤技能考试题库

一、单项选择题

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（）。

A.6个月

B.1年

C.2年

D.3年

答案：C

解析：依据《中华人民共和国食品安全法》第五十条第二款规定，食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限