政府储备粮食质量安全管理办法试题及答案.docxVIP

政府储备粮食质量安全管理办法试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.根据《政府储备粮食质量安全管理办法》，承储企业的质量安全第一责任人是：

A.仓储部门负责人

B.企业法定代表人或主要负责人

C.质量检验部门负责人

D.分管仓储的副总经理

答案：B

2.政府储备粮食入库时，必须检验的强制性指标不包括：

A.水分含量

B.杂质含量

C.重金属镉含量

D.脂肪酸值

答案：D（注：脂肪酸值为储存品质指标，入库检验强制指标包括水分、杂质、不完善粒、色泽气味及食品安全指标如重金属、农药残留等）

3.承储企业对入库粮食扦样时，同一批次粮食的扦样点数量应不少于：

A.5个

B.10个

C.15个

D.20个

答案：B（注：同一批次粮食扦样点不少于10个，确保代表性）

4.政府储备粮食储存期间，常规质量监测的周期为：

A.每月1次

B.每季度1次

C.每半年1次

D.每年1次

答案：B（注：储存期间常规监测每季度至少1次，重点监测储存品质和食品安全指标）

5.因储存条件变化导致粮食脂肪酸值超过宜存指标但未霉变的，承储企业应：

A.立即轮换出库

B.继续储存并加强监测

C.向粮食和储备行政管理部门报告后处理

D.自行降价销