厨房消防安全知识考试题及答案.docxVIP

厨房消防安全知识考试题及答案

一、单选题（每题2分，共20分）

1.厨房油锅着火时，最错误的处理方法是（）

A.迅速盖上锅盖隔绝空气B.用水泼灭火C.关闭燃气阀门D.用灭火器扑救

【答案】B

【解析】油锅着火时，水会导致油飞溅，扩大火势，应立即盖上锅盖或用灭火器扑救。

2.厨房内最适合使用的灭火器类型是（）

A.泡沫灭火器B.干粉灭火器C.二氧化碳灭火器D.清水灭火器

【答案】B

【解析】干粉灭火器适用于扑灭厨房电器、油类及可燃气体火灾，干粉覆盖能迅速隔绝空气。

3.燃气灶具使用时，应保持的通风状况是（）

A.完全密闭B.半开窗户C.保持良好通风D.用风扇吹散

【答案】C

【解析】燃气燃烧需要充分氧气，良好通风可避免一氧化碳积聚。

4.厨房电器着火时，应首先采取的措施是（）

A.拉下总电源B.用湿布覆盖C.立即逃生D.使用灭火器

【答案】A

【解析】电器着火时，应先切断电源，防止触电和火势扩大。

5.厨房内灭火毯的正确使用方法是（）

A.直接扔向火源B.用湿水浸湿后再使用C.拉起灭火毯下沿并覆盖火源D.折叠后使用

【答案】C

【解析】应拉起灭火毯下沿，覆盖整个火源，隔绝空气。

6.燃气软管应定期检查，一般建议多久更换一次（）

A.每年B.每半年C.每两年D.每三年

【答案】A

【解析】燃气软管老化易导致泄漏，建议每年检查更换。

7.厨房火灾中，逃生时应采取的姿势是（）

A.正常行走