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“咖啡致癌”谣言再度疯传

莫让“抛开剂量谈毒性”事件重演

⊙本刊记者张卫

咖啡是打工人离不开的“续命神器”，早起稳定，基本符合国家健康饮食推荐要求，咖啡中

一杯咖啡，已成为不少上班族的习惯。公开数据添加的奶及奶制品质量较好。在能量、糖分、咖

显示，2022年中国消费者总共消费了28.8万吨咖啡因、丙烯酰胺等检测项目中，各家产品检测结

啡，居全球第7位，同比增长14.3%，为全球增速果差别较大，值得研究探讨和消费者关注。

的31倍。在咖啡消费量不断攀升的同时，“咖啡在本次59款样品中，能量检测结果有高有

致癌”的说法屡屡出现，不仅让咖啡爱好者心有低，其中一杯咖啡能量高于一个成年女性一天所需

余悸，也伤害了咖啡产业。

被检出丙烯酰胺咖啡再传有致癌性

2023年