鲜嫩毛豆夏令菜-与您共享.pdfVIP

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大豆在鲜嫩时称为毛豆。毛豆花椒和精盐，加清水至与毛豆平，猪瘦肉100克，植物油5O克，白糖半

营养丰富其中植物蛋白质含4O％用旺火加盖煮2O分钟后捞出，装盘。匙、味精、精盐各适量。

脂肪含l8％，矿物质中的钙、磷、特点：清香鲜嫩，佐酒最美。制法：1．毛豆洗净剥去豆荚，

铁含量都较高，维生素B1、维生素成菜洗净切成1厘米长的小段，内

毛豆炒蛋

B等含量也不少夏季将临，毛豆洗净、切丝。

上市时可制作一些家常菜肴．因原料：毛豆250克，鸡蛋2～32．炒锅烧热，放油25克，热后

其颜色碧绿，鲜嫩清淡放倍受^只，植物油5O克，味精、盐各适量。放内丝炒至断生，倒入成菜翻炒，

们喜爱。现介绍几款毛豆菜供选制。