成为深圳外来菜系之首 湘菜的“热辣”如何延续-与您共享.pdfVIP

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成为深圳外来菜系之首

湘菜的“热辣”如何延续

⊙文李云深圳市饮食服务行业协会执行会长；李金枝红餐网

深圳市烹饪协会湘菜专业委员会统计数据显也坐得满满当当，辣可可门前同样坐着数十位等

示，目前深圳的湘菜门店数量超7000家，稳稳占位的顾客，还有几位等待取餐的外卖骑手。

据了深圳外来菜系的头把交椅。放眼全国，如今皇庭广场隔壁的领展中心城也上演着类似的

深圳的湘菜馆数量已经仅次于长沙的万家店，排场景。晚市期间，商场内农耕记、费大厨、湘辣

名第二。不过，湘菜馆越开越多，相似的门店也辣、蛙来哒4家湘菜馆均座无虚席。这些定位大众

越来越多。在讲究效率、崇尚务实的深圳，很可餐饮、客单价在80元左右的湘菜品牌，正是深圳

能意味着残酷的竞争和洗牌。