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2026年食品企业包装工人食品包装安全考试试题及答案

一、单项选择题（每题1分，共30分。每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填入括号内）

1.GB4806.7-2016《食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品》中，总迁移量试验条件为40℃、10d，其模拟物选择原则依据（）。

A.食品pH值

B.食品水分活度

C.食品脂肪质量分数

D.食品导电率

答案：C

2.在自动立式包装机上更换日期打印字粒前，必须首先执行的步骤是（）。

A.关闭压缩空气

B.按下急停并上锁挂牌

C.降低纵封温度

D.清空成型器内膜卷

答案：B

3.下列哪种缺陷属于食品包装容器“严重异常气味”的判定指标（）。

A.微量聚乙烯本体味

B.汽油味

C.低浓度酒精味

D.新纸筒芯味

答案：B

4.依据《食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013），内包材库温湿度记录频次应不少于（）。

A.每季度一次

B.每月一次

C.每周一次

D.每日一次

答案：D

5.对于含乳脂15%的液态调制乳，其无菌灌装机用双氧水残留量在线检测限值为（）。

A.≤0.1mg/L

B.≤0.5mg/L

C.≤1.0mg/L

D.≤3.0mg/L

答案：B

6.复合膜袋溶剂残留总量检测中，采用的气相色谱进样方式为（）。

A.顶空进样

B.冷柱头进样