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潍坊市2026市场监督管理局食品安全法考试试题（含答案）

试卷总分：100分

考试时间：120分钟

一、单项选择题（共15题，每题1分，共15分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，国家建立食品安全风险监测制度，对以下哪项进行监测？

A.食源性疾病

B.食品污染

C.食品中的有害因素

D.以上全部

2.食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度，对本企业的食品安全工作全面负责的是？

A.食品安全管理员

B.法定代表人

C.质量部门负责人

D.生产车间主任

3.下列哪种情形不属于《食品安全法》禁止生产经营的食品？

A.用超过保质期的食品原料生产的食品

B.营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿的主辅食品

C.添加按照传统既是食品又是中药材的物质的食品

D.标注虚假生产日期、保质期的食品

4.食品安全国家标准由哪个部门负责制定、公布？

A.国家卫生健康委员会

B.国家市场监督管理总局

C.国务院标准化行政部门

D.农业农村部

5.食品生产经营者发现其生产经营的食品不符合食品安全标准，应当立即停止生产经营，实施召回。对于召回的食品，应当如何处理？

A.采取无害化处理、销毁等措施

B.重新包装后再次销售

C.通过内部渠道低价处理

D.捐赠给慈善机构

6.对依照《食品安全法》规定实施的