（2026年）中医药膳食疗《益寿保健汤谱》板栗煲鸡汤PPT课件.pptxVIP

中医药膳食疗《益寿保健汤谱》板栗煲鸡汤

目录02汤谱成分与材料01引言与概述03制作方法与步骤04营养功效与益处05食用注意事项06推广与应用

引言与概述01

药食同源理论根据个体体质、季节及地域差异调整膳食配方，如春季增甘养脾、冬季增苦养心，遵循“酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入肾”的归经理论，实现个性化调理。辨证施膳原则寓治于食特点药膳不同于普通膳食或药物疗法，其通过烹饪技术将药物与食物结合，既保留美味又发挥疗效，如荷豆陈皮麻鸭汤通过健脾利湿的食材组合，实现“疗病充饥两相宜”的效果。中医药膳食疗基于“药食同源”思想，强调食物与药物在性味归经上的共通性，通过合理配伍达到调理阴阳、防病治病的目的。如《食疗本草》记载的动物脏器补益作用，体现了食物兼具营养与治疗的双重属性。中医药膳食疗基本概念

《益寿保健汤谱》简介4现代价值3实用性突出2理论体系完善1经典食疗专著书中记载的食疗验方与现代营养学原理相契合，如动物脏器补益作用被现代医学证实含特定活性成分，具有科学依据。以中医阴阳五行、脏腑理论为基础，注重“因时施膳”，如立夏时节推荐清补类汤品以顺应阳气渐盛、湿热交蒸的气候特点。配方多选用常见食材与药材（如板栗、鸡肉、陈皮等），烹饪方法简明，如板栗煲鸡汤通过慢炖保留营养成分，适合家庭日常应用。该书为中医延年益寿药膳的代表性文献，收录以滋补强壮、扶正固本为目标的汤品配方，强调通过食物与药物