《营养与食品卫生学》——教案— 第四章 特殊人群的营养.docVIP

授课内容

第四章特殊人群的营养

授课学时

2

授课形式

线下、集中授课

学情分析

（动态）

《营养与食品卫生学》是预防医学专业核心课程，在执业助理医师考试中分值占比7%以上，是兼具理论和技能并重的课程，在从事临床营养、国家基本公共卫生服务、儿童保健、妇女保健、职业病防护等各方面具有重要的应用前景，需要同学们认真掌握。

特殊人群的营养这节课是执业医考试的重点内容，知识比较多，比较细。重点需要掌握各类特殊人群的生理特点、营养需求特点，需要掌握这些人群的膳食原则，熟悉其膳食指南，并结合前面学到的各类食物的营养价值，学会进行膳食指导。因此，需要学生们认真掌握。

教学目标

素质目标

学生需具备良好的沟通能力和全面综合分析问题的能力。

知识目标

掌握孕妇与乳母、学龄前、学龄期儿童、青少年及老年人膳食指导原则；婴幼儿的营养需要与母乳喂养的优点。

熟悉哺乳对母亲健康的影响；婴幼儿的喂养。

了解孕妇与乳母、学龄前、学龄期儿童、青少年及老年人的生理特点

能力目标

能针对不同人群开个性化膳食指导。

教学重难点

及突破方法

教学重点：掌握孕妇、乳母、婴儿期膳食指导原则。

教学难点：婴儿期食物转换原则及内容。

突破方法：案例教学、岗位情景模拟教学、选人提问。

教学方法

案例教学、岗位情景模拟教学、课堂讲授

教学环节

教学活动与内容

设计意图及教学资源

课前

1.布置学习任