西式点心五款-与您共享.pdfVIP

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●牛钟岱

西式点心五款

一、粟子点心三、波兰小点心小块即成，犀茶与咖啡极佳。

原料；栗子泥200克(作法另原料：白糖250克，面粉250克，建议：

见)，白糖250克，黄油150克，面粉鸡蛋3个，碎甜橙皮内桂甜杏①为使蛋清更窖易打成稠泡

150克，鸡蛋1个，蛋黄1个。仁各适量。沫，可将鸡蛋清放在冰上或在拎水

作法1．将栗子泥与白糖和在作法1．将面粉与白糖鸡蛋中浸泡1小时。

一起，加入搅成白色的黄油和面粉，液碎甜橙皮，肉桂等加水和成面②为避免咖啡奶茶、可可奶茶

并将鸡蛋液也放入，用少量水和好，团(可加少许碱)，饧一会儿，备或巧克力奶茶中的牛奶出现奶皮，

揉匀。用。