品牌餐饮纷纷“下场”摆摊 盈利性和持久性仍有待观察-与您共享.pdfVIP

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品牌餐饮纷纷“下场”摆摊

盈利性和持久性仍有待观察

⊙文郭蓉

9.9元一份冒血旺、6元一份冒粉丝……近小田是一个探店爱好者，平时热衷于尝试各

日，海底捞又火出圈了，这次是因为亲自“下家店的火锅，两三个月会吃一次海底捞。在她看

场”摆起了夜市。实际上，下场参与夜经济的连来，作为一个火锅品牌，海底捞摊位目前的菜单

锁餐饮店并非少数，为各地餐饮、旅游、夜经济和预期不太一样，但价格还是比较合理的，如果

发展注入了新的活力，但其盈利性和持久性仍有后续食品种类更丰富一些会更好。“有机会的话

待观察。可能会去体验，但如果要排一小时的队，我会觉

得有点不值得。”小田说道。

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