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牛大力活性成分提取工艺研究进展

⊙文1123,4

石敏孙钦菊刘祁云黄林华*1.广西农业职业技术大学；2.广西协致标准化认证咨询服务有限责任公司；

3.广西标准化协会；4.广西兴桂质量标准化认证咨询服务事务所（有限合伙）

牛大力为豆科崖豆藤属植物美丽崖豆藤的干及其含量密切相关。牛大力含有多糖、黄酮、酚

燥根，俗称山莲藕、九龙串珠、大力薯，主要生长酸、甾醇等多种活性成分及Ca、Fe、Zn、Mg、Se

于山坡草丛中，分布在我国海南、广西、广东、湖和Mn等多种微量元素，因此牛大力具有增强抵抗

南、贵州等地。作为药食同源作物，牛大力性味属力、润肺止咳、调节免疫力、治疗心血管疾病、

甘、平，归肺、肾经，有“南方高丽参”之称，主提高胆固醇代谢、抗肿瘤、抗氧化和抗菌