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2025年中医药膳竞赛试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.下列哪项不属于药膳“四气”的范畴？

A.寒B.凉C.平D.淡

答案：D

2.依据《中国药典》（2025年版），可用于药膳的中药材中，下列哪味药物需严格控制用量（每日≤3g）？

A.枸杞B.人参C.制草乌D.山药

答案：C

3.秋季燥邪伤肺，药膳配伍中最宜选用的性味组合是？

A.辛温B.甘凉C.咸寒D.苦温

答案：B

4.某患者症见脘腹冷痛、喜温喜按、四肢不温，其体质类型最可能对应药膳原则中的？

A.清热生津B.温阳散寒C.滋阴润燥D.益气固表

答案：B

5.下列药膳配伍中，违反“十八反”禁忌的是？

A.甘草与海藻B.黄芪与茯苓C.当归与川芎D.山药与莲子

答案：A

6.《饮膳正要》中提出“先饥而食，食勿令饱；先渴而饮，饮勿令过”，其核心思想是？

A.饮食有节B.药食同源C.辨证施膳D.因时制宜

答案：A

7.制作药膳时，阿胶的正确处理方法是？

A.直接与其他药材同煎B.烊化后兑入C.先煎30分钟D.后下煎煮5分钟

答案：B

8.针对儿童多动症（中医辨证属心脾两虚），最适宜的药膳主料是