高中化学必修第2册第7章 第4节 第2课时.docVIP

第七章第四节第2课时

A组·基础达标

1．化学与生活密切相关。下列有关说法错误的是()

A．用灼烧的方法可以区分蚕丝和人造纤维

B．食用油反复加热会产生稠环芳香烃等有害物质

C．加热能杀死流感病毒是因为蛋白质受热变性

D．医用消毒酒精中乙醇的浓度为95%

【答案】D

【解析】医用消毒酒精中乙醇的浓度为75%，D错误。

2．下列有关糖类、油脂和蛋白质的叙述正确的是()

A．油脂的水解反应又叫作皂化反应

B．一定条件下，糖类都能发生水解反应

C．蛋白质发生水解反应后，直接生成葡萄糖

D．通过灼烧时产生的气味可以鉴别蚕丝和棉纱

【答案】D

【解析】油脂在碱性条件下的水解反应叫作皂化反应，