食品原材料自检方案
主要针对粮油米面、蔬菜、水果、酒类、肉及肉制品、茶叶、调味品等食品,
通过确保营养成分达标和抑制农药残留、兽药残留、重金属、食品添加剂、非食
用化学添加物、微生物感染等有毒有害物质超标,以达到有效控制有毒、有害、
腐烂变质、酸败、霉变食品及掺杂使假食品流入采购单位的食堂,减少食物中毒
事件发生的目的,确保客户就餐人员的饮食安全,消除各采购单位食堂的食品安
全社会风险。
检测依据为国家标准GB和GB/T系列、行业标准、企业标准,为涵盖营养成
分、农药残留、重金属、食品添加剂、非食用化学添加物、微
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