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免疫检测技术在食品检验中的应用

⊙文张婧蕾嘉峪关市食品药品和医疗器械检验检测中心

食品安全无小事，会直接影响广大人民群众的农药、激素等物质。基于此，免疫检测技术完全

的生活质量及身体健康，随着生活水平的不断提可以成为食品监督管理部门执法的科学依据，为广

高，社会各界对食品安全问题的重视程度也不断大人民群众的生活质量以及身体健康保驾护航。

提升,“三聚氰胺毒奶粉”等屡禁不止的食品安全

事件更给人们敲响了警钟。想要规避食品安全问二、食品检验中免疫检测的对象

题，除了改善卫生条件、增强相关人员的安全意1.药物残留检测。免疫检测技术可以用于农

识之外，还要依托灵敏性更高的食品检验检疫技药残留检测及抗生素药物检测，并明确食品中所

术，而食品免疫检测手段的强化及免疫技术的创含的物质