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2026年中华人民共和国食品安全法培训考试题库(含参考答案）

一、单项选择题（每题1分，共30分。每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填入括号内）

1.根据《食品安全法》规定，食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）。

A.食品检验工作

B.食品经营管理工作

C.接触直接入口食品的工作

D.食品运输工作

答案：C

2.国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。该工作的主管部门是（）。

A.国家市场监督管理总局

B.国家卫生健康委员会

C.农业农村部

D.海关总署

答案：B

3.食品生产企业采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品时，对无法提供合格证明文件的，应当（）。

A.先行使用，后补证明

B.退货处理

C.依照食品安全标准进行检验

D.降级使用

答案：C

4.进口食品经检验检疫不合格的，由海关责令当事人销毁或退运，销毁费用由（）承担。

A.海关

B.国家财政

C.进口商

D.出口国政府

答案：C

5.被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员，自处罚决定作出之日起（）内不得申请食品生产经营许可。

A.2年

B.3年

C.5年

D.10年

答案：C

6.食品安全企业标准