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营养科应急预案

第一章总则

一、编制目的与依据

为建立健全营养科突发事件的应急处理机制，提高应对各类突发公共卫生事件及意外事故的能力，确保在突发事件发生时，临床营养诊疗工作能够有序、高效地进行，保障患者（特别是急危重症患者）的饮食安全与治疗膳食的及时供应，最大程度地减少人员伤害和财产损失，维护医院正常的医疗秩序。依据《中华人民共和国食品安全法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《医疗机构管理条例》、《医院营养科建设与管理指南》等相关法律法规及卫生行政部门的规定，结合本院营养科实际情况，特制定本应急预案。

二、适用范围

本预案适用于本院营养科范围内突然发生的，已经造成或可能造成患者及医务人员身心健康损害、影响营养诊疗工作正常开展的各类紧急事件的处置。主要包括但不限于：

1.食品安全突发事件：如食物中毒、食源性传染病、疑似污染食品引发的群体性不良事件。

2.物资供应中断事件：如水、电、气、暖等能源供应中断，食品原材料、肠内营养制剂、医用耗材等物资供应链断裂。

3.设备设施故障事件：如肠内营养泵、配餐间净化系统、加工烹饪设备、冷链运输设备严重故障。

4.信息系统瘫痪事件：如医院信息系统（HIS）、营养管理软件系统崩溃或数据丢失。

5.意外伤害与治安事件：如火灾、溺水、暴力伤医、恐怖袭击等。

6.突发公共卫生事件（如传染病疫情）需配合医院进行的紧急营养支持任务。

三、工作原则

1.预防为主