餐饮人员服务及工作规范制度方案.pdfVIP

餐饮人员服务及工作规范

餐饮人员服务及工作规范

1、员工服务规范

1）仪表仪容

1）工装整齐洁净，戴口罩；不准穿高跟鞋、钉鞋，不戴有色眼镜;

左胸佩戴服务标志牌。

2）操作人员戴角巾或工作帽，女员工头发前不遮眼，后不盖肩，

长发要盘头；男服务员发不盖耳，不留大鬓角和胡须，头发整洁、无

头屑异味。

3）不留长指甲，不涂指甲油，不佩戴首饰和其它饰物，化淡妆。

2）服务用语

1）欢迎语：如“欢迎”或“欢迎您”。

2）问候语：如“您好”或“您早”。

3）告别语：如“明天见”、“再见”、“请慢走”或“下次再

来”。

4）祝贺语：如“祝您用餐愉快”或“祝您周末愉快”。

5）征询语：如“我能为您做点什么吗”。

6）答应语：如“这是我应该做的”。

7）道歉语：如“打扰了”或“实在抱歉”。

8）答谢语：如“感谢您的光临”。

9）其它语：