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惠州市2026市场监督管理局食品安全法考试试题（含答案）

总分：100分

考试时间：90分钟

一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品安全工作的首要原则是（）。

A.预防为主

B.风险管理

C.全程控制

D.社会共治

2.食品生产经营者发现其生产经营的食品不符合食品安全标准，应当立即停止生产经营，实施（）。

A.召回

B.销毁

C.重新加工

D.降价销售

3.下列哪项不属于食品安全标准强制规定的内容？（）

A.食品添加剂使用范围

B.食品标签标识

C.食品广告宣传用语

D.致病性微生物限量

4.餐饮服务提供者对餐具、饮具进行清洗消毒后，应当存放在（）。

A.密闭保洁设施

B.开放储物架

C.操作台面

D.通风处

5.食品生产经营企业应当配备（），加强对食品安全管理人员的培训和考核。

A.食品安全总监

B.专职安全员

C.兼职检查员

D.法律顾问

6.下列哪类食品实行注册管理？（）

A.普通预包装食品

B.保健食品

C.散装熟食

D.初级农产品

7.食品添加剂的使用应当符合（）。

A.企业自定标准

B.地方特色要求

C.国家标准《食品添加剂使用标准》

D.行业惯例

8.食品安全风险评估结果应当作为制定