原创力文档食品检验工职业技能鉴定考试复习题库（附答案）
单选题
1.食品中重金属的检测通常采用哪种方法？
A、原子吸收光谱法
B、比色法
C、滴定法
D、电位滴定法
参考答案：A
2.食品中氨基酸的测定常用方法是？
A、高效液相色谱法
B、比色法
C、滴定法
D、重量法
参考答案：A
3.食品中灰分的测定方法是？
A、高温灼烧法
B、溶解法
C、沉淀法
D、滴定法
参考答案：A
4.食品中糖物质的测定常用方法是？
1s
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